近日,馬橋鎮徐周中心村旁一家蘆筍餛飩館迎來不少嘗鮮客。徐周村蘆筍基地運用新鮮蘆筍為原料,開發出健康美味的蘆筍餛飩,豐富了徐周蘆筍的延伸產品。
2009年,王寧、韓青夫婦來到馬橋鎮徐周村流轉土地種植蘆筍,經過不斷探索,目前徐周村的蘆筍基地已擴大到450畝規模,基地所產的蘆筍注冊了禧澤牌商標,并通過有機產品認證,獲得中國綠色食品發展中心許可使用綠色食品標志。這樣的優質蘆筍在長三角地區獲得了不俗的銷量。蘆筍基地還在產品深加工上動起腦筋,與南京、揚州等地的一些高校和科研院所合作,對蘆筍進行全方位開發利用,將蘆筍根等邊角料加工研細,制成粉末,經沖泡即可成為口感清香、營養豐富的飲品;相繼開發出蘆筍茶葉、蘆筍面、蘆筍粉皮、蘆筍點心、蘆筍唇膏等十余種蘆筍延伸產品。
近日,基地與徐周村成立的旅游公司聯合,開設蘆筍餛飩館,將新鮮蘆筍作為餛飩餡料,在餛飩皮制作過程中加入蘆筍汁,搭配鮮肉、蟹黃等開發出餡料豐富、營養健康的蘆筍餛飩,豐富了蘆筍延伸產品,成為徐周鄉村旅游中的一大亮點。